Vietnam Experience

Nel corso della mattinata ti godrai una passeggiata al locale mercatino di strada, per scegliere gli ingredienti necessari per un’interessante lezione di cucina e per osservare i rituali quotidiani di acquisto e vendita presso i mercati vietnamiti. Inizierà la tua lezione di cucina (durata: tre ore) presso la casa di una famiglia di Hanoi. Ti mostreranno come preparare alcuni piatti tradizionali e, dopo due ore di pratica, verrà il momento di gustare il frutto del tuo lavoro, condividendo piacevoli istanti conviviali con la famiglia ospitante.
Nel pomeriggio, continuerai con la visita della città di Hanoi e in particolare al Tempio della Letteratura, un tempo “Prima Università del Vietnam”. Dopo questa visita parteciperai a una esperienza molto interessante la Cerimonia dell’incenso bruciante. I vietnamiti credono che quando l’incenso viene bruciato, il fumo crescente creerà un ponte tra la terra e il cielo che ti collegherà alle divinità venerate così come ai membri della famiglia che sono morti e sono entrati nell’altro mondo. Vedrai quanto sia importante il rituale di preparare un pacchetto di incenso ogni volta che la gente del luogo visita un tempio o una pagoda. Sei invitato a provare la cerimonia per conto tuo e magari provare una sensazione di spiritualità come un locale.

Visita del Museo Etnografico per scoprire di più a riguardo della ricchezza di gruppi etnici che caratterizzano il Vietnam.
Alla fine del pomeriggio, vi invitiamo a fare una passeggiata per esplorare il quartiere vecchio di Hanoi e assaporare un caffè ormai leggendario, creato da un uomo vietnamita che lavorava in un hotel di Hanoi famoso in tutto il mondo, il Sofitel Legend Metropole: il caffè all’uovo. Non fatevi trarre in inganno dal pregiudizio: non solo il caffè è una delle produzioni agricole più importanti de Vietnam, ma questo caffè è una delizia che va assolutamente provata, non ve ne pentirete! Oggi questa bevanda tipica – con tutte le sue variazioni – viene servita in molte caffetterie di Hanoi: noi vi porteremo in un luogo speciale, direttamente correlato all’inventore e alla sua famiglia, per garantirvi che ne possiate percepire non solo l’aroma ma anche la storia.
Rientro in hotel e serata libera.

Pasti inclusi: prima colazione in hotel, pranzo durante il corso di cucina
Hotel: Foreign Relations Hotel 4* o similare

La mattina inizia con la partenza per Ninh Binh.
All’arrivo, trasferimento al molo di Tam Coc per iniziare una piacevole escursione in bicicletta per esplorare i villaggi del delta e conoscere i loro abitanti.
Una volta raggiunto Thung Nham salirai a bordo di piccole barche a remi per una traversata di circa 90 minuti costeggiando campi di riso attraverso lo spettacolare scenario di picchi rocciosi, canali e vegetazione.
Ad attenderti per ricaricare le energie ci sarà un pranzo in ristorante locale. Nel pomeriggio partirai alla volta di Hoa Lu, uno dei più rinomati siti del paese per la sua natura lussureggiante ed i suoi picchi mozzafiato in roccia calcarea. Presso la cosiddetta “Halong Bay terrestre” scoprirai i templi dei re Dinh e Le, eretti nel X secolo nel cuore della foresta. Check-in in albergo. Tempo libero a disposizione per scoprire la zona o rilassarti in hotel.

Pasti inclusi: Colazione e Pranzo
Sistemazione: Ninh Binh Hidden Charm 4* o similare
Note tecniche:

– Distanza Hanoi-Ninh Binh 110 km – 2.5 ore di strada.

– Escursione in bicicletta 8 km – un’ora per andata e ritorno, terreno piatto, livello easy.

– In caso di maltempo, il giro in bicicletta non verrà effettuato. All’arrivo si raggiungerà Thung Nham in macchina/bus e si proseguirà il programma come sopra.

Prima colazione in hotel. Al mattino, viaggerete ad Halong e arriverete verso mezzogiorno. Lì, vi imbarcherete in una crociera attraverso l’imperdibile baia di Halong. Questa baia famosa in tutto il mondo è uno dei paesaggi più belli del Vietnam, con i suoi giganteschi isolotti rocciosi ricoperti da una rigogliosa vegetazione che incombe sulle acque incontaminate della baia. La Baia di Halong comprende circa 1.900 isole e isolotti di picchi rocciosi, spesso disabitati e non visitati. Uno spettacolare paesaggio marino, che ha guadagnato lo status di Patrimonio Mondiale dell’UNESCO nel 1994. Il pranzo verrà servito a bordo con ottimi frutti di mare appena pescati dalla baia. Dopo pranzo avrete la possibilità di esplorare alcune leggendarie grotte in Kayak o con dei sampan di bambù guidati dalle persone locali attraversando dei tunnel e godendovi il paesaggio naturale. Ritornate sulla barca e godetevi un’ottima cena a base di pesce e cibo locale.

Pasti inclusi: Colazione, pranzo e cena sulla crociera

Hotel: Indochine Cruise Lan Ha Bay 4* o simili

Nella mattinata, a seconda della stagione, potrai ammirare il sorgere del sole sulle acque della baia. La crociera continuerà fino alla fine della mattinata. Dopo essere sbarcato farai ritorno ad Hanoi su una strada che attraversa le verdeggianti risaie tipiche del delta del Fiume Rosso e lungo il tragitto potrai concederti una pausa presso Yen Duc, un villaggio tipico conosciuto come uno dei luoghi natali dell’arte delle marionette sull’acqua e al villaggio; avrai la fortuna di assistere ad uno spettacolo di marionette sull’acqua, solitamente ispirato alla vita dei contadini vietnamiti.
Subito dopo ti dirigerai verso l’aeroporto, dove prenderai il volo per Danang. Accoglienza all’aeroporto e trasferimento a Hoi An. Cena e pernottamento in hotel.

Pasti inclusi: Colazione, brunch e cena in hotel
Hotel: Hoi An Central Boutique & Spa* o simili

Nella mattinata ti dedicherai alla scoperta della città vecchia di Hoi An, sito patrimonio dell’UNESCO. Salterai poi in sella alla tua bicicletta per attraversare un’interessante area rurale alla volta del villaggio di Tra Que, rinomato per le profumate erbe aromatiche (7,5 km – 1 ora – Livello: easy). Non esitare ad unirti ai contadini, per osservare da vicino come piantino e raccolgano i loro prodotti. Ti attende poi un pranzo a base di sei specialità della regione, tra le quali tam huu (spiedini di maiale e gamberetti), vari tipi di gamberetti e maiale aromatizzato con erbe e un meraviglioso tipico massaggio ai piedi. Farai poi ritorno a Hoi An in macchina nel primo pomeriggio, dove avrai il resto della giornata a disposizione per scoprire la città.

Pasti inclusi: Colazione e pranzo a Tra Que
Hotel: Hoi An Central Boutique & Spa* o simili

Nella mattinata partirai verso My Son, “la bella montagna”, il più importante centro archeologico Cham del Vietnam centrale e patrimonio UNESCO. Il complesso di 70 edifici eretti tra il quarto e il tredicesimo secolo è prova dell’esistenza di una civiltà, ovvero quella dei Khmer, quasi del tutto scomparsa al giorno d’oggi.
Questo patrimonio rende My Son comparabile ad Angkor in Cambogia, Borobudur in Indonesia e Bagan in Myanmar. Pranzo in ristorante tipico e nel pomeriggio partenza in direzione di Hue, anch’essa patrimonio UNESCO e simbolo della cultura e della storia del Vietnam.
Una delle caratteristiche della cultura di Hue è la gastronomia: la cucina di Hue conserva tutt’oggi l’influenza dalla gastronomia reale, perciò molto variegata negli ingredienti e con una grande attenzione all’arte della presentazione dei piatti. Cocktail da aperitivo presso galleria del hotel Pilgrimage Village.
Cena libera in hotel o in un ristorante locale.

Pasti inclusi: Colazione, pranzo in ristorante locale
Hotel: Pilgrimage Village 5* o similare

Nella mattinata esplorerai la Cittadella Imperiale e nel pomeriggio partirai verso l’ovest della città in cui si trovano i mausolei degli imperatori della famiglia Nguyen: i mausolei non sono solo i capolavori architettonici, ma contengono anche i segreti della storia. La guida ti accompagnerà a scoprire uno dei 3 mausolei più conosciuti, tra i quali quelli degli imperatori Tu Duc, Minh Mang e Khai Dinh. Proseguendo la visita arriverai in una accogliente pagoda dove gusterai un pranzo tipico vegetariano al termine del quale potrai cimentarti nella realizzazione dei tradizionali fiori di loto di carta (workshop di circa 1 ora). Dopo il workshop incontrerai un monaco che ti spiegherà l’importanza del buddismo per la comunità di Hue. Al termine della visita trasferimento all’aeroporto di Hue per prendere il volo verso Ho Chi Minh. Accoglienza all’aeroporto di Ho Chi Minh e trasferimento in hotel.

Pasti inclusi: Colazione e pranzo
Hotel: Hotel Gran Saigon 4* o simili

In mattinata partirai da Ho Chi Minh City per esplorare Ben Tre, nel Delta del Mekong, conosciuta anche come “la Venezia verde” del Vietnam. Dopo la visita ad una produzione artigianale di mattoni a Phong Nam, salirai su un sampane ti immergerai nella tranquilla e folkloristica vita del Mekong, osservando le barche da pesca e le imbarcazioni da trasporto che solcano il fiume. Esplorerai i vicoli del villaggio a bordo di uno Xe Lam, il principale mezzo di trasporto degli anni ’60, o pedalando per visitare un giardino locale, dove potrete assaporare deliziose tisane al miele e frutta tropicale. Farai innumerevoli tappe per scoprire l’artigianato locale e le specialità che rendono unica questa regione. Infine, ti potrai godere una tranquilla escursione in barca a remi lungo un pittoresco ruscello fiancheggiato da maestose palme da cocco e pranzerai con le specialità regionali prima di fare ritorno a My Tho con il sampan. Rientro ad Ho Chi Minh. In serata, giro di 45 minuti con un autobus a due piani per vedere lo skyline di Ho Chi Minh e passando da alcuni siti culturali della città (bus non privato, condiviso con altri viaggiatori). Dopo il bus tour, potrai passeggiare fino al ristorante tipico per l’ultima cena insieme al gruppo.

Pasti inclusi: Colazione, pranzo e cena

Hotel: Hotel Gran Saigon 4* o simili

Subito dopo la colazione in hotel, la mattinata sarà dedicata alla visita dei Tunnel di Cu Chi (75 Km – 1h30′ circa), rifugio durante la guerra degli anni ’60 e ’70: tra le stanze, gli uffici, la cucina, le sale riunioni, i depositi di armi ed anche gli ospedali, Cu Chi era una vera e propria città sotterranea, dove ogni cittadino aveva un ruolo.
Sarà possibile anche osservare i cittadini locali che preparano torte di riso e distillano il vino e, al termine del tour, potrai degustare una delle specialità di Cu Chi molto consumata durante il periodo della guerra: il Khoai my luoc (manioca bollita). Pranzo in ristorante locale.
Si prosegue poi con la visita del Museo dei Resti di Guerra: questa, più che una visita, rappresenta un’opportunità unica per capire veramente che cosa abbiano vissuto i vietnamiti durante gli anni della guerra e di quali atrocità siano stati vittime.
Trasferimento in aeroporto (senza guida) per il volo verso la tua prossima destinazione(orario consigliato: dalle ore 19.00 in poi).
Arrivederci, alla prossima avventura!

Pasti inclusi: Colazione, pranzo

Note: per chi prende il volo per Siem Reap del pomeriggio, alle ore 16, non potrà visitare il Museo dei Residuati Bellici.